Le marché aux veaux de Valence-d’Albigeois a reçu un soutien important à l’occasion d’une rencontre entre élus locaux et préfecture. L’objectif était d’échanger sur l’avenir de ce marché emblématique du territoire.
C’est au restaurant Le Bon Temps que se sont réunis, sur l’invitation du maire de Valence Claude Crayssac, le Préfet du Tarn Simon Bertoux, accompagné du sous-préfet Vincent Ferrier et de Marie-Paule Demiguel, secrétaire générale adjointe de la préfecture. Étaient également présents le sénateur Philippe Folliot et le député Philippe Bonnecarrère.
Cette rencontre avait pour objectif de réunir autour de la même table les représentants de l’État, les élus locaux, les services de la DDETSPP du Tarn, les éleveurs ainsi que les négociants afin d’échanger sur l’avenir du marché et d’identifier les difficultés actuelles.
Afin d’apporter un éclairage technique et réglementaire sur les contraintes liées à la crise sanitaire de la DNC, Christian Mulato, chef du service « Santé, Protection animale et Environnement » de la Préfecture ainsi que Martine Farenc et Nathalie Verdeille de la Maison de l’Élevage du Tarn, sont intervenus auprès des participants.
Dans la perspective de la prochaine foire prévue le lundi 25 mai, la municipalité s’est engagée à prendre contact avec les éleveurs et les négociants afin de garantir un engagement réciproque : pour les éleveurs, la certitude de trouver des acheteurs ; pour les négociants, celle de disposer d’un nombre de veaux suffisant.
Depuis le 9 mars, les agents municipaux assurent sur le foirail l’ensemble des démarches administratives nécessaires : attestations de vaccination des veaux, laissez-passer sanitaires de transport, ainsi que la prise en charge du surcoût lié à l’intervention du vétérinaire sur site.
À l’approche du prochain marché de Pentecôte, tous les acteurs espèrent une mobilisation collective afin de préserver ce pan du patrimoine local. Les bénévoles et les services municipaux demeurent pleinement engagés pour assurer la continuité et le bon fonctionnement du marché.
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